神楽坂・懐石小室の松葉蟹・生子蟹でととのう。

蟹食べたい！シーズンの到来に伴い、懐石に挑戦。ドキドキする。

どうせばら極上の蟹が味わえると思い、11月前半の旬に東京神楽坂へ訪問。

懐石小室

食材を、めぐる旅。 日本の食材は、実に表情ゆたかです。 海のもの、山のもの、里のもの。 その、ひとつひとつの持ち味を、 手仕事を注いで磨きをかけていく・・・

心ゆくまで、めくるめく旬の風情を、 ご堪能ください。 神楽坂の細道で、お待ちしております。

出典：懐石 小室 | 神楽坂にある日本料理店

おまかせコース

いただく食材は、松葉蟹・生子蟹。様々な調理でいただきます。

見た目もほっこりする、昔の里山をイメージした器と盛り付け。

どういただいて良いのか迷いながら実食。どれもとても美味しい。

鯛と銀杏すり流し。

タラの白子をマツカワガレイで巻きます。

ヤリイカとこのわたを合わせた和風ドリア。

まっていました。焼蟹。テレビでしか見たことない松葉蟹。

とても大きい。期待しかない。

身はぎっしり、口に含むと蟹の味がしっかり広がります。至福。

蟹味噌と甲羅酒。考えた人にお礼を言いたい。

しめは生子蟹ご飯。出汁と身があいまってととなわずにいられない。

アールグレイのゼリーに柿や洋ナシ。

栗のペーストで包み込んだ和菓子。

ごちそうさまでした。

今日もおいしさでととのう。

懐石 小室 - 牛込神楽坂/懐石・会席料理 | 食べログ